第64章 石子饼
第64章石子饼
刘明辉丝毫没有关注今天的“真相”节目。
即使真相节目组特意通知了自己，说会在今天早上十点进行播放。
结果早已注定的事情，没什么好关注的。
自己出手，打广告引流还不是水到渠成？
只需要等待晚上的忙碌就行。
这边，刘明辉带着大黄将附近都逛了个遍。
由于今天是工作日，街上的行人倒是不多。
走着走着，刘明辉走到了一家名为鸡好的炸鸡店。
想了想，他决定走进去点一份炸鸡。
这种高热量的油炸食物，总是有其他食物没有的魅力。
“先生，请问需要点什么？”
一个熟悉的声音传来，刘明辉诧异的抬头一看，居然是室内光子。
看室内光子身上的工作服，她应该是在这里打工。
一天打两份工？
室内光子还真是辛苦。
刘明辉想了想，说：“室内，还真是巧。”
“给我来一份招牌炸鸡套餐即可。”
听到熟悉的声音，室内光子低头一看，不是刘老板是谁？
不过她此时正在工作，倒是不好多说。
尤其是，这家店的老板对员工非常苛刻。
看到自己开小差，肯定会骂人。
所以她只是对刘明辉点了点头，倒是没有多说。
很快，刘明辉点的招牌炸鸡就送了上来。
层层叠叠的炸鸡，码的非常高，看得出室内光子特意给刘明辉加了量。
刘明辉微微一笑，向室内光子表示感谢。
然后，将注意力转回到炸鸡上面。
却没看到，室内光子的脸可疑的红了一下。
金黄色的炸鸡，此时正散发着诱人的香气。
刘明辉戴上一次性手套，抓起一颗就放入嘴里。
外皮还算酥脆，就是有些油腻了一点。
一口咬开，肉汁倒是还算充盈，只不过，不嫩，有点柴。
味道一般。
刘明辉得出了结论。
不过凑合着吃倒是没事。
并不是所有人，对于食物都有着超高的要求。
刘明辉当然不会忘记大黄，拿起一块炸鸡，准备喂给大黄。
只不过，这一次，大黄却表现得非常抗拒。
直接扭过头，拒绝了这块炸鸡。
真，狗都不吃。
刘明辉有些无语，原来你是这样的大黄。
身为中华田园犬你还挑食？
不过既然大黄不吃，刘明辉自然也不可能强行投喂。
只得自己努力，废了九头二虎之力，才将这盘炸鸡解决掉。
到最后，打嗝都是炸鸡的味道。
刘明辉觉得自己估计是有一大段时间不想吃炸鸡了。
甚至，炸物的味道自己都不想闻了。
牵着大黄，便离开了鸡好炸鸡店。
刘明辉才刚走，室内光子的同事平原史惠就一脸八卦的看着她，说：“室内，刚刚那个大帅哥是怎么回事？”
“上次看你朋友过来，可没见伱那么大方。”
“啧啧啧，那可是一整盘的豪华炸鸡。”
“他，该不会是你的男朋友或者暗恋对象吧？”
室内光子没好气的白了一眼平原史惠说：“瞎说什么呢？”
“我不是给你说过，我晚上要去居酒屋打工吗？”
“这是我打工居酒屋的老板。”
“不讨好老板，我还讨好谁？”
平原史惠狐疑的看着室内光子，却发现她神色自然，似乎完全没有问题。
最终放过了室内光子，叹了口气说：“居然是你老板啊。”
“可惜了。”
“如此年少多金又长得帅的好男人，也不知道会便宜了谁。”
——
此时，刘明辉已经牵着大黄回到家中。
才刚解开牵引绳，大黄就飞快跑到自己狗窝里一趴，睡了起来。
刘明辉有些绷不住了。
吃了睡，睡了吃，就连出去遛狗，都是自己强行拖着去。
这怕不是某种新品种的猪吧？
可是，它吃那么多，也不见长肉啊！
不说小狗是长得最快的时候吗？
算了，不爱闹腾是好事。
真要闹腾起来，才有刘明辉烦心的时候。
刘明辉想了想，直接去了厨房，准备开始制作石子饼。
手指捏了捏面团，发酵的倒是刚刚好。
石子饼，有很多种做法。
最简单的就是在表面撒上一层芝麻，光吃面粉本身的味道。
再复杂一点，则是会在其中包上一些馅料。
刘明辉想了想，准备做红糖芝麻馅的石子饼。
将红糖打成粉，然后拌入适量白芝麻和面粉，红糖馅就算是准备完毕。
有些人会奇怪，为什么红糖馅要加面粉。
这是一个小技巧，防止红糖流糖。
不仅不均匀，还容易因此烫到手。
将醒好的面，揉成长条后，分成大小合适的剂子。
再用擀面杖擀平，就可以准备包石子饼了。
类似于包包子的手法，只不过不用折出好看的褶皱封口。
只需要将红糖馅均匀包在中间即可。
然后用掌心将包好馅料的面团压扁，再用擀面杖擀成合适的大小即可。
由于有馅料。
所以擀面的时候一定要小心。
尽量在将饼擀薄的同时，也要保证馅料的均匀。
馅料不均匀，会非常影响最后成品的口感。
反复几次，刘明辉的身边出现了几个圆圆的饼。
最后在饼面撒上一层白芝麻，准备工作就算是完成了。
起锅，换平底锅，放入石子进行加热。
这样表面积更大，也能增加石头的利用率，和对火候的掌控。
等到锅内温度足够高之后，铲除一半石子后，将面饼一张一张平铺在锅内的石子上。
由于刘明辉的平底锅比较小，一次也仅能制作三张石子饼。
这时候，再将铲出来的滚烫石头平铺回去，继续用小火加热就好。
不用盖锅盖，锅盖会影响水分的散失，让石子饼不够香酥。
大约过了五分钟，石子饼差不多成熟。
扒开上面的石子，取出石子饼即可。
这时候千万要注意，别被烫伤。
至于石子饼，也一定要趁热取，否则容易和石子粘连。
虽然刚刚吃过炸鸡，面对散发着浓浓香味的石子饼，刘明辉也有些嘴馋。
只可惜，刚出锅的石子饼还是有些太烫了一点，需要等一下才能使用。
如此反复，刘明辉准备的面团大概做了五锅石子饼。
整个厨房里，弥漫着好闻的面粉清香。
此时正好第一锅石子饼也冷却到了合适的温度。
刘明辉拿起一张，就吃了起来。
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刘明辉丝毫没有关注今天的“真相”节目。
即使真相节目组特意通知了自己，说会在今天早上十点进行播放。
结果早已注定的事情，没什么好关注的。
自己出手，打广告引流还不是水到渠成？
只需要等待晚上的忙碌就行。
这边，刘明辉带着大黄将附近都逛了个遍。
由于今天是工作日，街上的行人倒是不多。
走着走着，刘明辉走到了一家名为鸡好的炸鸡店。
想了想，他决定走进去点一份炸鸡。
这种高热量的油炸食物，总是有其他食物没有的魅力。
“先生，请问需要点什么？”
一个熟悉的声音传来，刘明辉诧异的抬头一看，居然是室内光子。
看室内光子身上的工作服，她应该是在这里打工。
一天打两份工？
室内光子还真是辛苦。
刘明辉想了想，说：“室内，还真是巧。”
“给我来一份招牌炸鸡套餐即可。”
听到熟悉的声音，室内光子低头一看，不是刘老板是谁？
不过她此时正在工作，倒是不好多说。
尤其是，这家店的老板对员工非常苛刻。
看到自己开小差，肯定会骂人。
所以她只是对刘明辉点了点头，倒是没有多说。
很快，刘明辉点的招牌炸鸡就送了上来。
层层叠叠的炸鸡，码的非常高，看得出室内光子特意给刘明辉加了量。
刘明辉微微一笑，向室内光子表示感谢。
然后，将注意力转回到炸鸡上面。
却没看到，室内光子的脸可疑的红了一下。
金黄色的炸鸡，此时正散发着诱人的香气。
刘明辉戴上一次性手套，抓起一颗就放入嘴里。
外皮还算酥脆，就是有些油腻了一点。
一口咬开，肉汁倒是还算充盈，只不过，不嫩，有点柴。
味道一般。
刘明辉得出了结论。
不过凑合着吃倒是没事。
并不是所有人，对于食物都有着超高的要求。
刘明辉当然不会忘记大黄，拿起一块炸鸡，准备喂给大黄。
只不过，这一次，大黄却表现得非常抗拒。
直接扭过头，拒绝了这块炸鸡。
真，狗都不吃。
刘明辉有些无语，原来你是这样的大黄。
身为中华田园犬你还挑食？
不过既然大黄不吃，刘明辉自然也不可能强行投喂。
只得自己努力，废了九头二虎之力，才将这盘炸鸡解决掉。
到最后，打嗝都是炸鸡的味道。
刘明辉觉得自己估计是有一大段时间不想吃炸鸡了。
甚至，炸物的味道自己都不想闻了。
牵着大黄，便离开了鸡好炸鸡店。
刘明辉才刚走，室内光子的同事平原史惠就一脸八卦的看着她，说：“室内，刚刚那个大帅哥是怎么回事？”
“上次看你朋友过来，可没见伱那么大方。”
“啧啧啧，那可是一整盘的豪华炸鸡。”
“他，该不会是你的男朋友或者暗恋对象吧？”
室内光子没好气的白了一眼平原史惠说：“瞎说什么呢？”
“我不是给你说过，我晚上要去居酒屋打工吗？”
“这是我打工居酒屋的老板。”
“不讨好老板，我还讨好谁？”
平原史惠狐疑的看着室内光子，却发现她神色自然，似乎完全没有问题。
最终放过了室内光子，叹了口气说：“居然是你老板啊。”
“可惜了。”
“如此年少多金又长得帅的好男人，也不知道会便宜了谁。”
——
此时，刘明辉已经牵着大黄回到家中。
才刚解开牵引绳，大黄就飞快跑到自己狗窝里一趴，睡了起来。
刘明辉有些绷不住了。
吃了睡，睡了吃，就连出去遛狗，都是自己强行拖着去。
这怕不是某种新品种的猪吧？
可是，它吃那么多，也不见长肉啊！
不说小狗是长得最快的时候吗？
算了，不爱闹腾是好事。
真要闹腾起来，才有刘明辉烦心的时候。
刘明辉想了想，直接去了厨房，准备开始制作石子饼。
手指捏了捏面团，发酵的倒是刚刚好。
石子饼，有很多种做法。
最简单的就是在表面撒上一层芝麻，光吃面粉本身的味道。
再复杂一点，则是会在其中包上一些馅料。
刘明辉想了想，准备做红糖芝麻馅的石子饼。
将红糖打成粉，然后拌入适量白芝麻和面粉，红糖馅就算是准备完毕。
有些人会奇怪，为什么红糖馅要加面粉。
这是一个小技巧，防止红糖流糖。
不仅不均匀，还容易因此烫到手。
将醒好的面，揉成长条后，分成大小合适的剂子。
再用擀面杖擀平，就可以准备包石子饼了。
类似于包包子的手法，只不过不用折出好看的褶皱封口。
只需要将红糖馅均匀包在中间即可。
然后用掌心将包好馅料的面团压扁，再用擀面杖擀成合适的大小即可。
由于有馅料。
所以擀面的时候一定要小心。
尽量在将饼擀薄的同时，也要保证馅料的均匀。
馅料不均匀，会非常影响最后成品的口感。
反复几次，刘明辉的身边出现了几个圆圆的饼。
最后在饼面撒上一层白芝麻，准备工作就算是完成了。
起锅，换平底锅，放入石子进行加热。
这样表面积更大，也能增加石头的利用率，和对火候的掌控。
等到锅内温度足够高之后，铲除一半石子后，将面饼一张一张平铺在锅内的石子上。
由于刘明辉的平底锅比较小，一次也仅能制作三张石子饼。
这时候，再将铲出来的滚烫石头平铺回去，继续用小火加热就好。
不用盖锅盖，锅盖会影响水分的散失，让石子饼不够香酥。
大约过了五分钟，石子饼差不多成熟。
扒开上面的石子，取出石子饼即可。
这时候千万要注意，别被烫伤。
至于石子饼，也一定要趁热取，否则容易和石子粘连。
虽然刚刚吃过炸鸡，面对散发着浓浓香味的石子饼，刘明辉也有些嘴馋。
只可惜，刚出锅的石子饼还是有些太烫了一点，需要等一下才能使用。
如此反复，刘明辉准备的面团大概做了五锅石子饼。
整个厨房里，弥漫着好闻的面粉清香。
此时正好第一锅石子饼也冷却到了合适的温度。
刘明辉拿起一张，就吃了起来。
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